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Rejuvelac: a bebida viva!

Acredito que um dos grandes problemas das pessoas mal encaradas é não fazerem um bom cócó e não terem intestinos que funcionam regularmente. Quando alguém é antipático comigo penso logo nisso, “tu precisavas era de fazer um bom cocó”. É muito cómico, até porque só a palavra cocó faz soltar risinhos infantis, mas é mesmo verdade. Há mesmo quem diga que se toda a gente comesse bem, com fibra, haveria paz no mundo. Será tudo isto um problema de obstipação e má alimentação?

Esta receita vem ajudar os intestinos tristinhos e alegrar os intestinos já felizes. 70% do nosso sistema imunitário está nos intestinos, há que trata-lo bem! Nada se funde tanto em nós como a comida: nós somos o que comemos, definitivamente! E é no intestino que a comida é processada para o sangue, dando-nos os nutrientes que precisamos para viver bem. O intestino tem de estar saudável para que esse processo aconteça e nada melhor do que próbioticos naturais como comidas fermentadas. O rejuvelac, esta bebida viva, maravilhosa, quase sem sabor e fácil de preparar, é uma solução óptima, já que ajuda a aumentar as bactérias benéficas do intestino e cólon.

O rejuvelac é um tónico para o organismo, depura, limpa o intestino, dá-lhe bactérias boas, e ainda tem lactobacilos, proteínas, enzimas e vitaminas do complexo B, E e K. Uau, certo? A melhor parte é que é super fácil de fazer e ainda pode ser usado em molhos, queijos e outros preparados crus. Algumas fontes referem que tem ainda vitamina B12 mas não encontrei nenhum artigo que o comprove. Pelo sim pelo não, é experimentar e comprovar.

Basicamente, o rejuvelac é a água da fermentação de um grão a germinar. É necessário demolhar um grão de um dia para o outro, e depois lavá-lo e coloca-lo em água. Easy peasy.

Veja todos os pontos em baixo, e como grão pode usar trigo, cevada, quinoa, linhaça ou arroz, sendo que o mais comum é o de trigo. Se usar trigo lembro que o rejuvelac de trigo não tem glúten, já que está não é solúvel na água.

Eu usei quinoa, era o que tinha na despensa. E com os restos da quinoa germinada, depois de obter o rejuvelac, fiz uma bela salada que temperei com ervas frescas, limão e azeite. Nada se perde, tudo se come.

Ah, o rejuvelac não tem quase sabor. No segundo dia parece simplesmente água com limão, mas é bom!

Ingredientes

1 cup de quinoa ou outro grão/semente

água para demolhar

PARTE 1 – GERMINAR A QUINOA

Lave bem a quinoa em água corrente. Coloque-a num frasco e cubra-a com água. Deixe demolhar 24h. Retire a água, deixe os grãos no frasco e lave-os 2 a 3 vezes por dia até começarem a germinar.

PARTE 2 – O INICIO DA FERMENTAÇÃO

Coloque os grãos germinados numa jarra esterilizada (eu fervo água e deito-a a ferver para dentro da jarra e depois retiro essa água) e junte 4 chávenas de água. Deixe repousar 2 a 3 dias. Não precisa de lhe mexer mais.

A água vai ficar turva e pequenas bolhas irão aparecer.

PARTE 3 – REJUVELAC!

Coe essa água (rejuvelac). Beba ou use para fazer outras receitas, como queijo vegetal. Dura 1 semana no frigorífico.

Use os grãos para uma salada ou no que preferir (não deite fora, pelo amor da santa, são ouro nutricional!)

NOTA – não use utensílios de metal durante todo o processo.

Chá de Pau de Cabinda – o que é?

Mais qu’est-ce que c’est ça? De certeza que já ouviram falar do famoso Pau de Cabinda, poderoso afrodisíaco. Mas talvez nunca tenham experimentado, e o The Love Food quer oferecer-vos essa experiência! E digo-vos: VALE A PENA. O chá de Pau de Cabinda é, provavelmente o chá mais horrível de todos os tempos. Não vos vou esconder que sabe mesmo muito mal. Mas tem propriedades espectaculares, estimulantes e revigorantes, e funciona tanto nos homens como nas mulheres. Para além de ser super afrodisíaco.
E de onde vem o Pau de Cabinda? Pois, e não é que é mesmo um pau? Vem da casca de uma árvore que se encontra em Angola, na região de Cabinda. É 100% natural e não tem misturas.
Os seus efeitos variam de pessoa para pessoa, mas convém sempre tomar a dose certa – que é a que o The Love Food lhe oferece.
Como tomar?
A dose certa para 2 pessoas são 2 colheres de sopa de Pau de Cabinda para ½ L de água. Coloque o Pau de Cabinda na água, leve ao lume e deixe ferver durante 10mn. Coe e beba 1 hora antes do efeito desejado.
E depois?

Como todo os estimulantes, não devemos tomar e esperar pelos efeitos, sentaditos no sofá. Os efeitos só se vão sentir no rubro da acção, if you know what I mean. Ponha umas velinhas, um bom incenso (eu adoro o de coco), boa música, coma lentamente os Passion Cakes do The Love Food, que a/o vão deixar bem calientes e picantes, ou pedaços da Cookie Gigante (aqueça-o um bocadinho no forno, para que as pepitas derretam ligeiramente), dê beijinhos com sabor a chocolate, vá bebericando o chá, e o resto vocês sabem. Vai ser explosivo. E não digo mais nada! Encomendem para thelovefood@hotmail.com.
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Batido de chocolate

Uma verdadeira delícia viciante que faz bem ao corpo!


Um batido incrivelmente saudável, com cacau cru, que é considerado o alimento mais rico e completo do planeta. Tem magnésio, antioxidantes flavonóides, e uma capacidade única de saciar o apetite. O cacau cru aumenta o nível de serotonina no cérebro e, por isso, age como um antidepressivo e promove uma sensação geral de bem-estar.

Vá lá preparar um grande copo deste batido de chocolate, que se faz em 3 mn, e seja feliz para sempre!
Para 2 copos, porque a felicidade deve ser partilhada
2 bananas frias/geladas
2 colheres de sopa de leite de arroz (ou outro leite vegetal à sua escolha)
2 colheres de copa de cacau cru (na Pronatural)

2 a 4 colheres de xarope de agave
Bata as bananas até ficarem cremosas. Junte todos os outros ingredientes e bata até todos os ingredientes estarem incorporados.
Beba devagar e em boa companhia!

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