Sabem aquelas pessoas parecem umas mosquinhas mortas e depois, vai-se a ver, são as piores… pois é, esta salada é assim. Parece um monte de cenoura ralada, mas, quando se põe na boca, POW! Gengibre, mostarda, limão. POW! Doce, agridoce, salgado, crocante, aveludado… Deliciosa.
Para 4 pessoas
4 cenouras médias raladas
1 maçã ralada
uma mão de uva passa
folhas de alface (opcional)
Coloque tudo numa taça.
Para o molho:
½ chávena de azeite
sumo de 2 limões
1 cm de gengibre ralado
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de xarope de agave
sal q.b.
Misture todos os ingredientes do molho e emulsione, até estar cremoso.
Envolva o molho na salada.
Leve ao frigorífico se não servir de imediato.

Acompanhe-a bem e delicie-se!

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