MENU DIA DA MÃE

Torne o Dia da Mãe ainda mais especial com as delícias do The Love Food!

Veja o Menu completo aqui:

MENU DIA DA MãE publico

Encomende para info@thelovefood.pt.

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2 cookies XL com poema – 3,5€ sem glúten – sem açúcar – veganas – biológicas

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Bolo de limão com recheio de framboesas e cobertura de chocolate e pétalas. 4 camadas. Biológico. .Com açúcar mascavado – 25,00 Com geleia de agave – 28,00

 

NOVO MENU!!!

IMG_1038-2-cópia 2Queremos tornar o seu brunch na melhor refeição de sempre.

Queremos que tenha brunchs todos os dias da semana e que fique a sonhar com o brunch todas as manhãs!

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Brownies de cacau e batata doce adoçadas com tâmaras – sem glúten e sem açúcares adicionados

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Mousse de chia, alfarroba e cacau

 

É que este brunch foi mesmo feito a pensar em si. Não tem açúcar, não tem glúten, é 100% BIO e é incrível! Preparámos 2 menus para si, mas pode escolher o que preferir dentro do nosso menu e compor o brunch à medida do seu apetite.

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Mousse de chia e framboesas, sem açúcares adicionados e sem glúten

Para encomendar basta escrever para info@thelovefood.pt ou encomendar directamente na nossa LOJA em http://www.thelovefood.pt/categoria-produto/brunch/

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Granolas adoçadas com açúcar de coco e um toque de óleo de coco

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Papas de aveia com framboesas, com maça caramelizada e canela e com banana e coco. Sem glúten e sem açúcares adicionados.

 

FOTOS E FOOD STYLING – BÁRBARA TOMAZ (me@thekitchen)

Novo membro da equipa: Bárbara Tomaz @ the kitchen

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Antes de vos apresentar o novo Menu (que promete!),  apresento-vos um novo membro da equipa, a Bárbara Tomaz, que fotografou as delícias do novo menu e outras maravilhas que eu hei-de ir publicando aqui. Nada seria tão bonito e apetitoso se a Bárbara não estivesse! A Bárbara trabalha na Bimby, faz projectos a solo e tem um blog que se chama Me At The Kitchen – sigam o trabalho da Bárbara!  Estou feliz por me ter cruzado com a Bárbara agora porque sei que não tarda nada ela vai rebentar a escala: tem um estilo próprio de fotografar e de mise-en-scene que é absolutamente lindo, inovador e inspirador, uma luz especial e única, para além de ser incrivelmente trabalhadora e uma mulherona linda (tinha de dizer isto, Bárbara!). É um talento prestes a explodir, digo-vos! É um orgulho e uma honra tê-la na equipa The Love Food! Bem-vinda!

Sigam a Bárbara aqui:

Blog – https://meathekitchenblog.wordpress.com

Instagram – https://www.instagram.com/meathekitchen/

Agradeço também às Cerâmicas da Linha por estas loiças e tábuas de madeira lindas! A comida fica ainda mais bonita!

 

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Mini-quiches de tofu, cebola caramelizada e sementes

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Esta receita nasceu num daqueles dias em que abri o frigorifico e restava um bocado de tofu e uma cebola gigante na despensa. Gosto sempre ter o frigorífico recheado para poder dar asas à criatividade, mas a verdade é que quando não há nada ainda conseguimos ser mais criativos! Nasceram estas mini tartes, super cremosas e fáceis de fazer!

Ficam uma delícia!

Para o recheio

  • 250 gr de tofu
  • 2 cebolas médias cortadas finas
  • uma pitada de pimenta caiena
  • azeite q.b.
  • sementes: usei de girassol, abóbora e sésamo

Refogue a cebola num fio de azeite. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando até estar dourada. Não se esqueça de ir mexendo frequentemente. Quando estiver tenra e dourada retire e reserve. Este processo dura aproximadamente 15 mn.

Escorra o tofu e coloque-o numa taça. Junte a cebola e uma pitada de pimenta Caiena e triture com a varinha mágica ou com o processador até ficar cremoso. Prove para ver se falta sal.

Para a massa (fiz a olho!)

  • 1 ½ chávena de farinha integral
  • 2 colheres de sopa de margarina vegana (usei da Provamel)
  • água até prender
  • uma pitada de sal
  • tomilho

Ponha no processador a farinha, o sal o tomilho e a margarina e triture até ficar uma areia. Junte a água lentamente até a massa ficar elástica. Retire, faça bolinhas e coloque as bolinhas nas formas das mini-quiches untadas com margarina. Puxe a massa do centro até cima, para preencher toda a forma. Se preferir pode estender a massa com o rolo da massa.

Coloque o recheio por dentro da massa e junte umas sementes para finalizar.

Leve ao forno durante 10 a 15mn a 200ºC.

Et voilà!

Hambúrgueres de quinoa e hummus

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Está quase a acabar o ano e é tempo de balanços e de boas receitas simples. Este ano, para mim, foi inesquecível: foi o ano em que fui mãe. Ser mãe é a coisa mais incrível que me aconteceu, mas também a mais difícil. Mas todas as dificuldades se superam quando se recebe um sorriso desdentado, não é assim, mães desse lado?

Foi o ano em que o meu outro bebé, o The Love Food, começou a lançar raízes e a espalhar-se pelo país. Um orgulho e muito amor por este projecto que cresce e cresce. É um prazer poder ganhar a vida a fazer bem. No próximo ano quero continuar esta quimera e chegar cada vez mais longe.

O que aprendi este ano é que devemos livrar-nos do que nos faz mal. Podemos ter uma alimentação perfeita, saudável, da estação, etc., mas se mantemos na nossa vida o que nos faz mal nunca poderemos ser livres e realmente saudáveis. É importante dar o passo, trocar o que nos faz mal por outras coisas (ou pessoas) que nos façam bem. Por exemplo, não voltar a comprar aquele pacote de bolachas cheias de açúcar e ingredientes esquisitos e inscrever-se naquele ginásio novo de crossfit; deixar aquele emprego chato e criar o seu negócio de sonho; acabar aquela relação que se arrasta e que só lhe traz tristeza e começar uma nova vida. São clichés mas são verdade. A vida transforma-nos, temos que a domar.

Tudo o que se passa, cada segundo, só acontece uma vez e passa rápido demais. Há que aproveitar cada momento. Eu sei que são frases batidas mas esquecemo-nos rápido. Porque deixamos arrastar situações que nos deixam infelizes?

2016 vai ser um ano mesmo bom! Estou a fazer countdown. Até lá terminem este ano em grande com os hambúrgueres de quinoa e hummus, os mais simples que pode haver. São super crocantes por fora, deliciosamente tenros por dentro e  tão fáceis de fazer!

Sejam felizes! Façam por isso. Bom ano!

 

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Ingredientes para os hambúrgueres:

  • 1 e ½  chávena/xícara de hummus
  • 1 chávena/xícara de quinoa cozida

Para o hummus

  • 2 chávenas/xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1 colher de sopa de tahin
  • sumo de 1 limão
  • sal a gosto, marinho de preferência
  • 1 um fio de azeite
  • pimentão doce, opcional, uma pitada

Para cozer a quinoa

  • ½ chávena/xícara de quinoa
  • 1 chávena/xícara de água

Pode demolhar a quinoa durante 4 a 8 horas se preferir.

Lave a quinoa em água corrente.

Coloque numa panela com a água e uma pitada de sal e cozinhe até estar tenra e a água desaparecer. Eu gosto de desligar o lume quando ainda há um pouco de água na panela, depois tapo e deixo-a acabar de cozer os últimos 5 minutos assim, calmamente.

Para os hambúrgueres

Misture a quinoa e o hummus. Tempere novamente no caso de precisar. Neste estágio pode juntar o que quiser: ervas aromáticas, cenoura ralada, etc., mas também ficam deliciosos simples!

Faça bolinhas e achate-as entre as mãos. Coloque os hambúrgueres numa frigideira com um fio de azeite e deixe dourar dos dois lados. Ficam muito bons quando ficam bem dourados, a quinoa fica muito crocante!

Cabazes de Natal

Captura de ecrã 2015-12-8, às 23.53.36Neste Natal ofereça um cabaz The Love Food a quem mais gosta!

  • cabaz 1 – 3 embalagens de bolachas/biscoitos/granola e 1 barra de aveia – 10,00
  • cabaz 2 – 4 embalagens de bolachas/biscoitos/granola e 1 barra de aveia – 12,00
  • cabaz 3 – 4 embalagens de bolachas/biscoitos/granola e 4 barras de aveia – 15,00
  • cabaz 4 – todas as bolachas, biscoitos, granolas e barras, para uma experiência total – 32,00

Os cabazes são entregues nos nossos pontos de entrega ou enviados pelo correio (acrescem os portes). Vêm numa caixinha toda catita e podemos inserir uma mensagem pessoal se desejar.

Encomende para info@thelovefood.pt!

E tenha um doce e feliz Natal!

Menu de Natal!

 

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Encomende para info@thelovefood.pt. Os pagamentos são efectuados por transferência bancária e as encomendas podem ser levantadas nos seguintes pontos até dia 23 de Dezembro:

  • A nossa fábrica – Rua do Gravato 5B em Caselas/Restelo
  • Mercearia Amor Bio em Alvalade
  • Horta do Bairro em Campo de Ourique
  • Doçaria Das Tripas Coração na Estefânea
  • Mercearia 29 em Carcavelos

 

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A mesa está posta! O nosso “Bacalhau” com Natas é feito com tofu, leva um béchamel super leve para ligar todos os ingredientes e tornar o prato super cremoso! As batatas não são fritas, são ligeiramente assadas no forno num fio de azeite. Super saudável mas divinal!

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O Bolo-Rei para 20 Pessoas (1,5Kg) e o bolo-rei para 6 pessoas (500 gr)

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Bolo Rei sem ovos, sem leite, com açúcar mascavado (muito pouquinho) e baixo em gorduras. É feito com frutos secos: alperce, passas, ameixas, figos, amêndoas, nozes e avelãs. Para 6 pessoas tem 500 gr, para 12 tem 1 Kg e para 20 tem 1,5Kg. Com todo o sabor tradicional!

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Tronco de Natal com cobertura de chocolate. Pode ser feito sem açúcar, com geleia de agave. É húmido, fofo e leve. Uma verdadeira perdição!


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Rolo de Aveia, Cogumelos e Amêndoas com recheio de cenoura e espinafres. Não só é lindo como é uma delícia!

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Para oferecer ou para se deliciar em frente à lareira, as bolachas de Canela e Gengibre Sem Glúten, crocantes por fora e deliciosamente tenras por dentro. O Preparado para Bolo de Chocolate é o presente ideal: é só misturar tudo numa taça, seguir as instruções e acrescentar mais alguns ingredientes (que tem na despensa de certeza!) e levar ao forno! Pode fazer 12 queques ou um bolo de chocolate maravilhosamente fofo! É feito com farinha integral e açúcar mascavado.

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Um doce e saudável Natal a tod@s!

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